De wijngaarden liggen ten zuid-westen van Mainz. De wijnstokken - in traditionele wijngaarden - staan ​​op diepe löss kleigronden. Samen met de kalksteen in de ondergrond zorgt dit voor een goede toevoer van mineralen. De wijngaarden worden zorgvuldig, duurzaam en ecologisch beheerd in volledige harmonie met de natuur. Hierdoor is de kwaliteit op de wijnstok gegarandeerd en wordt een volledig rijpe wijn verkregen van de aromatische druiven.
Grauburgunder verkleurd zodra de druif rijp is. Normaal gesproken verdwijnen de kleurstoffen tijdens het vinificatieproces. Alleen niet ieder oogstjaar. De kleur is zalmroze, maar heeft de rijke kruidige tonen van deze witte wijn. De wijn rijpt overingens 6 maanden op grote houten fouders van 1000L. 
Proefnotitie
Lichte roze tint. Aromatisch en kruidig in de geur. Volle tonen van rijp geel fruit zoals mango. Heerlijke frisse inzet met een kruidige, volle afdronk. 
 
Drinken bij
Heerlijk te combineren bij stevige visgerechten of met Gamba's pil pil. Denk aan een mooi stuk gevogelte, zoals fazant met ontzuurde zuurkool en spek.
 
Houdbaarheid
Nu op dronk. Op zijn lekkerst 5 tot 7 jaar na oogstjaar.