Hubrecht Duijker schrijft in zijn Bordeaux Wijnatlas & Encyclopedie als volgt: Een der betere bourgeois van Barsac; mondvullend, lang nahangend, honingachtig en voorzien van fruitige elementen plus kruidig hout (2 jaar vatrijping; een derde nieuwe vaten). Gravas komt van graves, een referentie aan de kiezelhoudende wijngaard. De familie Bernard exploiteert dit domein al sinds 1850. De Barsac is onderdeel van de Sauternes en mag onder haar eigen naam worden verkocht. Veel wijnboeren kiezen echter voor de veel bekendere Appellation Controlée Sauternes.
 
Proefnotitie
Een goudgele kleur eneen intens aroma van honing, iets marsepein en rijp fruit. De smaak is volzoet en blijft lang nahangen.
 
Drinken bij
Een klassieke combinatie met foie gras, maar ook heerlijk bij blauwaderkazen of zachte desserts en gebak.
 
Houdbaarheid
Vanaf twee jaar na de oogst goed op dronk en indien gewenst tot zeker tien jaar na de oogst te bewaren.